11 فواید اثبات شده سیر برای سلامتی

11 فواید اثبات شده سیر برای سلامتی

11 فواید اثبات شده سیر برای سلامتی که ئخوادن و دانستن آن کمک بسیار زیادی در حفظ سلامتی به شما خواهد کرد…

“بگذار غذا داروی تو باشد و دارو نیز غذای تو باشد.”

اینها کلمات مشهوری از بقراط پزشک یونان باستان است که اغلب پدر پزشکی غربی نامیده می شود.

او در واقع سیر را برای درمان انواع بیماری ها تجویز می کرد.

علم مدرن اخیراً بسیاری از این اثرات مفید بر سلامتی را تأیید کرده است.

در اینجا 11 فایده سیر برای سلامتی وجود دارد که توسط تحقیقات انسانی پشتیبانی می شود.

 

1. سیر حاوی ترکیباتی با خواص دارویی قوی است

سیر گیاهی از خانواده (پیاز) است.

این ارتباط نزدیکی با پیاز ، موسیر و تره فرنگی دارد. به هر قسمت از پیاز سیر یک حبه می گویند.

سیر در بسیاری از نقاط جهان رشد می کند و به دلیل بوی قوی و طعم لذیذ ، جزء محبوب پخت و پز است.

با این حال ، در طول تاریخ باستان ، اصلی ترین استفاده از سیر برای سلامت و خواص دارویی آن بوده است

استفاده از آن توسط بسیاری از تمدن های بزرگ ، از جمله مصری ها ، بابلی ها ، یونانی ها ، رومی ها و چینی ها به خوبی مستند شده است

اکنون دانشمندان می دانند که بیشتر مزایای سلامتی آن ناشی از ترکیبات گوگردی است که هنگام خرد شدن ، خرد شدن یا جویدن یک حبه سیر ایجاد می شود.

شاید مشهورترین آنها با نام آلیسین شناخته شود. با این حال ، آلیسین یک ترکیب ناپایدار است که تنها پس از برش یا خرد شدن در سیر تازه به طور مختصر وجود دارد .

برای خرید پودر سیر میتوانید اینجا کلیک کنید

سایر ترکیباتی که ممکن است در مزایای سیر نقش داشته باشند عبارتند از دیالول دی سولفید و s-allyl cysteine

ترکیبات گوگردی سیر از دستگاه گوارش وارد بدن می شود و در سراسر بدن حرکت می کند و در آنجا اثرات بیولوژیکی قوی خود را اعمال می کند.

خلاصه

سیر گیاهی از خانواده پیاز است که به دلیل طعم و مزایای خاص آن برای سلامتی رشد می کند. حاوی ترکیبات گوگرد است که تصور می شود برخی از مزایای سلامتی را به همراه دارد.

2. سیر بسیار مغذی است اما کالری کمی دارد

کالری برای کالری ، سیر فوق العاده مغذی است.

• یک حبه (3 گرم) سیر خام حاوی (5 منبع معتبر):
• منگنز: 2٪ ارزش روزانه (DV)
• ویتامین B6: 2٪ DV
• ویتامین C: 1٪ DV
• سلنیوم: 1٪ DV
• فیبر: 0.06 گرم
• مقادیر مناسب کلسیم ، مس ، پتاسیم ، فسفر ، آهن و ویتامین B1
• این ماده حاوی 4.5 کالری ، 0.2 گرم پروتئین و 1 گرم کربوهیدرات است.

سیر همچنین دارای مقادیر کمی از مواد مغذی دیگر است. در واقع ، حاوی کمی از تقریباً همه چیزهایی است که به آن نیاز دارید.

خلاصه

سیر کالری کمی دارد و سرشار از ویتامین C ، ویتامین B6 و منگنز است. همچنین حاوی مقادیر کمی از مواد مغذی دیگر است.

3. سیر می تواند با بیماری ، از جمله سرماخوردگی مقابله کند

مکمل های سیر به عنوان عملکرد سیستم ایمنی بدن شناخته شده اند.

یک مطالعه بزرگ 12 هفته ای نشان داد که یک مکمل سیر روزانه تعداد سرماخوردگی را 63 درصد در مقایسه با دارونما کاهش می دهد .

طول متوسط ​​علائم سرماخوردگی نیز 70 درصد کاهش یافت ، از 5 روز در گروه دارونما به تنها 1.5 روز در گروه سیر.

یک مطالعه دیگر نشان داد که دوز بالای عصاره سیر مسن (2.56 گرم در روز) تعداد روزهای بیمار مبتلا به سرماخوردگی یا آنفولانزا را 61 درصد کاهش می دهد .

با این حال ، یک بررسی به این نتیجه رسید که شواهد کافی نیست و تحقیقات بیشتری مورد نیاز .

علیرغم فقدان شواهد قوی ، افزودن سیر به رژیم غذایی شما در صورت سرماخوردگی ممکن است ارزش امتحان کردن را داشته باشد.

خلاصه

مکمل های سیر به پیشگیری و کاهش شدت بیماری های شایع مانند آنفولانزا و سرماخوردگی کمک می کند.

4. ترکیبات فعال موجود در سیر می تواند فشار خون را کاهش دهد

بیماریهای قلبی عروقی مانند سکته های قلبی و مغزی بزرگترین قاتلان جهان هستند.

فشار خون بالا یا فشار خون بالا یکی از مهمترین عوامل محرک این بیماری ها است.

مطالعات انسانی نشان داده است که مکمل های سیر تأثیر بسزایی در کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا دارند .

در یک مطالعه ، 600-1،500 میلی گرم عصاره سیر پیر به اندازه داروی آتنولول در کاهش فشار خون در مدت 24 هفته موثر بوده است .

دوزهای مکمل باید نسبتاً زیاد باشد تا اثرات مطلوب را داشته باشد. مقدار مورد نیاز معادل حدود چهار حبه سیر در روز است.

خلاصه

به نظر می رسد دوزهای زیاد سیر فشار خون را برای افرادی که دارای فشار خون شناخته شده (فشار خون بالا) هستند ، بهبود می بخشد. در برخی موارد ، مکمل ها ممکن است به اندازه داروهای معمولی مثر باشند.

11 فواید اثبات شده سیر برای سلامتی

5- سیر سطح کلسترول را بهبود می بخشد ، که ممکن است خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد

سیر می تواند کلسترول کل و LDL را کاهش دهد.

برای کسانی که کلسترول بالا دارند ، به نظر می رسد مکمل های سیر کلسترول کل و/یا LDL را حدود 10 تا 15 درصد کاهش می دهد .

با نگاه کردن به کلسترول LDL (“بد”) و HDL (“خوب”) ، سیر LDL را کاهش می دهد اما هیچ تاثیری بر HDL ندارد.

سطوح تری گلیسیرید یکی دیگر از عوامل خطر شناخته شده برای بیماری های قلبی است ، اما به نظر می رسد سیر تأثیر قابل توجهی بر سطح تری گلیسیرید ندارد (منبع 13 ، 15 منبع معتبر).

خلاصه

به نظر می رسد مکمل های سیر کلسترول کل و LDL را کاهش می دهد ، به ویژه در افرادی که کلسترول بالا دارند. به نظر می رسد کلسترول HDL و تری گلیسیرید تحت تأثیر قرار نمی گیرند.

6. سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است به جلوگیری از بیماری آلزایمر و زوال عقل کمک کند

آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد به روند پیری کمک می کند.

سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از مکانیسم های محافظتی بدن در برابر آسیب اکسیداتیو حمایت می کند.

دوزهای بالای مکمل های سیر باعث افزایش آنزیم های آنتی اکسیدانی در انسان و همچنین کاهش قابل توجه استرس اکسیداتیو در افراد مبتلا به فشار خون بالا می شود

اثرات ترکیبی بر کاهش کلسترول و فشار خون و همچنین خواص آنتی اکسیدانی ، ممکن است خطر ابتلا به بیماری های شایع مغزی مانند بیماری آلزایمر و زوال عقل را کاهش دهد .

خلاصه

سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از آسیب سلولی و پیری محافظت می کند. ممکن است خطر بیماری آلزایمر و زوال عقل را کاهش دهد.

7. سیر ممکن است به شما کمک کند عمر طولانی تری داشته باشید

اثبات اثرات بالقوه سیر بر طول عمر اساساً در انسان غیرممکن است.

اما با توجه به اثرات مفید بر عوامل خطر مهم مانند فشار خون ، منطقی است که سیر می تواند به شما کمک کند عمر طولانی تری داشته باشید.

این واقعیت که می تواند با بیماری های عفونی مبارزه کند نیز عامل مهمی است ، زیرا اینها علل شایع مرگ و میر هستند ، به ویژه در افراد مسن یا افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیف هستند.

خلاصه

سیر دارای اثرات مفیدی بر علل شایع بیماری مزمن است ، بنابراین منطقی است که می تواند به شما کمک کند عمر طولانی تری داشته باشید.

11 فواید اثبات شده سیر برای سلامتی

8. عملکرد ورزشی ممکن است با مکمل های سیر بهبود یابد

سیر یکی از اولین مواد افزایش دهنده عملکرد بود.

به طور سنتی در فرهنگهای باستانی برای کاهش خستگی و افزایش ظرفیت کار کارگران استفاده می شد.

مهمتر از همه ، به ورزشکاران المپیکی در یونان باستان داده شد .

مطالعات روی جوندگان نشان داده است که سیر به عملکرد ورزشی کمک می کند ، اما مطالعات انسانی بسیار کمی انجام شده است.

افراد مبتلا به بیماری های قلبی که روغن سیر را به مدت 6 هفته مصرف کردند ، 12 درصد در حداکثر ضربان قلب و ظرفیت ورزش بهتر کاهش یافتند .

با این حال ، مطالعه بر روی دوچرخه سوار رقابتی هیچ مزیت عملکردی پیدا نکرد .

مطالعات دیگر نشان می دهد که خستگی ناشی از ورزش ممکن است با سیر کاهش یابد .

خلاصه

سیر ممکن است عملکرد بدنی را در حیوانات آزمایشگاهی و افراد مبتلا به بیماری قلبی بهبود بخشد. مزایای آن در افراد سالم هنوز قطعی نیست.

9. خوردن سیر ممکن است به سم زدایی فلزات سنگین در بدن کمک کند

در دوزهای بالا ، نشان داده شده است که ترکیبات گوگرد موجود در سیر در برابر آسیب اندام ها در برابر سمیت فلزات سنگین محافظت می کند.

یک مطالعه چهار هفته ای بر روی کارکنان یک کارخانه باتری خودرو (قرار گرفتن بیش از حد در معرض سرب) نشان داد که سیر سطح سرب را در خون 19 درصد کاهش می دهد. همچنین بسیاری از علائم بالینی مسمومیت ، از جمله سردرد و فشار خون را کاهش می دهد .

سه دوز سیر در روز حتی در کاهش علائم از داروی بهتر عمل کرد.

خلاصه

در یک مطالعه سیر نشان داد که سمیت سرب و علائم مربوطه را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

10. سیر ممکن است سلامت استخوان را بهبود بخشد

هیچ مطالعه انسانی تأثیر سیر بر از دست دادن استخوان را اندازه گیری نکرده است.

با این حال ، مطالعات روی جوندگان نشان داده است که می تواند با افزایش استروژن در زنان ، از دست دادن استخوان را به حداقل برساند .

یک مطالعه در زنان یائسه نشان داد که یک دوز روزانه عصاره سیر خشک (معادل 2 گرم سیر خام) به طور قابل توجهی نشانگر کمبود استروژن را کاهش می دهد .

این نشان می دهد که این مکمل ممکن است اثرات مفیدی بر سلامت استخوان در زنان داشته باشد.

غذاهایی مانند سیر و پیاز نیز ممکن است اثرات مفیدی بر آرتروز داشته باشند .

خلاصه

به نظر می رسد سیر با افزایش سطح استروژن در زنان فوایدی برای سلامت استخوان ها دارد ، اما مطالعات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

11. سیر را می توانید به راحتی در رژیم غذایی خود بگنجانید و طعم آن کاملاً خوشمزه است

آخرین مورد فایده ای برای سلامتی ندارد ، اما همچنان مهم است.

قرار دادن سیر در رژیم غذایی فعلی بسیار آسان (و خوشمزه) است.

این مکمل بیشتر غذاهای خوش طعم ، به ویژه سوپ و سس است. طعم قوی سیر همچنین می تواند به دستور العمل های بی مزه نیز کمک کند.

سیر به اشکال مختلف از حبه کامل و خمیرهای صاف گرفته تا پودرها و مکمل هایی مانند عصاره سیر و روغن سیر وجود دارد.

با این حال ، به خاطر داشته باشید که سیر نکات منفی مانند بوی بد دهان دارد. برخی افراد نیز به آن حساسیت دارند.

اگر دچار اختلال خونریزی هستید یا از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید

قبل از افزایش مصرف سیر ، با پزشک خود مشورت کنید.

یک روش معمول برای استفاده از سیر این است که چند حبه سیر تازه را با پرس سیر فشار دهید ، سپس آن را با روغن زیتون فوق بکر و کمی نمک مخلوط کنید.

این یک پانسمان سالم و فوق العاده رضایت بخش است.

خلاصه

سیر خوشمزه است و به راحتی می توانید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. می توانید از آن در غذاهای خوش طعم ، سوپ ، سس ، سس و غیره استفاده کنید.

پایان 11 فواید اثبات شده سیر برای سلامتی

برای هزاران سال اعتقاد بر این بود که سیر دارای خواص دارویی است.

اکنون علم آن را تأیید کرده است.